Obst und Gemüse gibt Power – aber kaufen Sie saisonal ein?

Ein Smoothie am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Zum Mittag bei solchen Temperaturen einen leckeren Salat und nach dem anstrengenden Workout ein proteinreiches Abendessen. Viele Deutsche ernähren sich durchaus bewusst und gesund – aber nicht alle achten dabei auch auf die richtige „Saisonalität“ im Einkaufskorb.

Obst und Gemüse sind mittlerweile nahezu das ganze Jahr verfügbar – aber wissen Sie, wann welches Produkt tatsächlich aktuell Saison hat? Wer hier bewusster einkauft, erhält nicht nur beste Qualität, sondern schont auch den eigenen Geldbeutel und das Klima. Trotz eines nahezu lückenlosen, ganzjährigen Angebotes gibt es hier deutliche Unterschiede. Neben dem Preis spielen auch Faktoren wie Qualität, Energie- und CO₂-Bilanzen, der Transport und nicht zuletzt auch die Herstellung eine wichtige Rolle bei der Kaufentscheidung.

Hier lohnt sich ein Blick auf den Saisonkalender des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE). Der Saisonkalender ist eine sehr gute Orientierung und zeigt für 75 verschiedene Obst-bzw. Gemüsearten an, wann diese aus heimischem Anbau Saison haben und wie sich das Marktangebot in den einzelnen Monaten aus importierter und deutscher Ware zusammensetzt. Der Saisonkalender berücksichtigt auch zahlreiche Süd- und exotische Früchte wie Orangen und Mangos. Zusätzlich gibt er Informationen zum saisonalen Einkauf und Tipps zur Lagerung.

Mit der neuen App haben Sie jederzeit mobil alle relevanten Infos zur Hand und  können Ihren Einkaufswagen zukünftig noch saisonaler packen. Trainer sollten sich auch aufgrund der wachsenden Kundenansprüche auch hier informieren und weiterbilden, damit die Empfehlungen nicht nur ernährungs- bzw. sportphysiologisch, sondern auch ökologisch und nachhaltig „up to date“ sind.

Weitere Hintergrundinfos zum Saisonkalender Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) erhalten Sie hier.

Die kostenlose App finden Sie im App-Store von iTunes und bei Google Play – detaillierte Informationen bekommen Sie beim BZfE.

Für ausführliche Informationen über das Ausbildungsangebot der BSA-Akademie für den Bereich Ernährung klicken Sie bitte hier.